El maíz es el cultivo de mayor área sembrada en el mundo, el más producido y consumido desde 1998, el mismo, en los últimos años,ha venido creciendo a una tasa anual del 3.5 %. Se estima que el 92 % de las siembras corresponden al maíz amarillo y el 8 %
restante al maíz blanco. Según datos de la FAO este cultivo se produce en todos los continentes, siendo 168 países los que lo cultivan.